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能量代谢中应用

 能量代谢研究集中在运动医学、儿童营养、食物营养以及减肥、宇航员饮食等方面。采用稳定性同位素示踪法是研究新陈代谢的方法之一,常用稳定同位素有2H、15N、13C、18O等。例如采用2H和18O标记的双标记水[Doubly labeled water (DLW)]技术是一种评价人体能耗量大小的新方法,此方法已初步应用于体育科学领域的实验室研究和场地研究中,是目前评价能量代谢最准确的方法。

 

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